Jean-François des ateliers de l’abeille nous raconte sa passion…
Dans le cadre de notre engagement pour un tourisme authentique et de proximité, nous avons mené plusieurs rencontres et entretiens avec les artisans de notre territoire. Ces échanges riches et inspirants nous permettent de mieux comprendre leur savoir-faire, leur passion et leur histoire, afin de vous offrir une expérience au plus près de l’âme locale. Grâce à ces témoignages, nous valorisons ceux qui font vivre notre destination au quotidien.
Les Ateliers de l’abeille
A mi-chemin entre Soissons et Laon, rendez-vous aux Ateliers de l’Abeille à Chavignon. Voyager au cœur de la ruche et découvrir le royaume du miel et sa reine !
Plus de 1000 ruches en exploitation vous aideront à comprendre la vie des abeilles et l’élaboration du miel et de ses dérivés. Hydromels, gelée royale, confiseries… allez-y dare-dare !
L’expert local
Issu d’une lignée de passionnés, Jean-François Villaire baigne dans le monde de l’apiculture depuis plusieurs générations. Si son grand-père et son oncle l’ont initié très tôt à cet univers fascinant, c’est son père qui marque un tournant décisif dans l’histoire familiale en fondant Les Ateliers de l’Abeille. Cette structure, née d’une volonté de partage et de transmission, est bien plus qu’une exploitation : elle devient un lieu d’échanges et de formation pour les apiculteurs.
Très impliqué dans le tissu associatif apicole, le père de Jean-François ouvre en 1984 l’exploitation au grand public, avec l’ambition de faire découvrir le monde des abeilles au plus grand nombre. Aujourd’hui, Jean-François perpétue cet engagement en valorisant le savoir-faire apicole et en entretenant la flamme de cette passion transmise de génération en génération.
Connue et reconnue pour son offre dédiée aux besoins des passionnés de l’apiculture, elle rassemble tout ce qu’il faut pour exercer ce métier exigeant, mais profondément gratifiant.
Ici, pas de rivalité : chacun vient avec son expérience, ses questions, ses réussites comme ses doutes. Aux Ateliers de l’Abeille, l’entraide et la transmission sont les maîtres mots.
Apiculteur et gérantÇa a toujours été en moi, je suis né à la ruche. C’est l’affaire d’une vie, une passion. »
Ma passion, mon métier
« Dans ce métier-là vous rencontrez des gens de tout horizon. Nous sommes dans un monde de passionné, donc de loisirs. Mes anciens professeurs me le disent « tu n’as jamais changé, tu as toujours su que tu deviendrais apiculteur. » Au-delà du fait que ce soit une exploitation de famille, c’est la passion qui est la plus forte et travailler avec du vivant, ce n’est pas évident. »
Galerie photo
OT Soissonnais ValoisLe mérite des Ateliers de l’abeille
Ou, un lieu de vie pour les apiculteurs du territoire.
Les Ateliers de l’Abeille, c’est donc aussi un état d’esprit. Un lieu où l’on partage, où l’on apprend, et où l’on cultive ensemble un métier de passion. Parce qu’être apiculteur, ce n’est pas seulement élever des abeilles — c’est choisir de vivre en harmonie avec la nature, avec les saisons, et avec les autres.
Son engagement
Dans un monde où la biodiversité est de plus en plus menacée, ces hommes et ces femmes œuvrent, souvent dans l’ombre, pour protéger des écosystèmes fragiles et précieux. Leur engagement va bien au-delà de la récolte du miel : il s’agit d’un véritable acte militant, empreint d’humilité et de patience. »
« Je suis attaché à ma ruralité et j’aime les autres acteurs. Alors je veux partager et développer ce métier qui est plutôt en régression. En France aujourd’hui, on ne produit même pas 200 000 tonnes de miel, pourtant on en consomme 55 000 tonnes. Alors il est peut-être temps qu’on se remette au boulot ! »
Un musée découverte, une boutique de passionnés
Être apiculteur, ce n’est pas seulement élever des abeilles. C’est embrasser un mode de vie, une philosophie même, fondée sur l’écoute de la nature, le respect des rythmes biologiques, et la conscience aiguë de l’équilibre fragile qui régit notre environnement. C’est accepter de dépendre du climat, des saisons, des fleurs qui poussent ou disparaissent. C’est faire le choix, chaque jour, d’un engagement patient, précis, humble, mais ô combien essentiel.
Dans ce métier exigeant, rien n’est figé. Tout évolue, tout s’apprend. C’est pourquoi les Ateliers de l’Abeille sont aussi un creuset de savoirs et d’expériences partagés. On y vient chercher du matériel, bien sûr, mais on y trouve surtout des conseils, des échanges, une oreille attentive et solidaire. Ici, les anciens accompagnent les nouveaux venus, les réussites s’analysent collectivement, et les doutes ne restent jamais sans réponse. Ici, il n’y a pas de concurrence : il y a une communauté.
Une communauté soudée, engagée, qui croit profondément en l’avenir de l’apiculture. Car face aux défis immenses que sont le changement climatique, la perte de biodiversité, ou encore la fragilité des pollinisateurs, les apiculteurs ne baissent pas les bras. Au contraire. Ils innovent, se forment, s’unissent. Et les Ateliers de l’Abeille sont à leurs côtés, au quotidien, pour soutenir cette énergie collective et donner les moyens d’agir.
Ce lieu incarne une vision de l’avenir où l’homme ne domine pas la nature, mais collabore avec elle. Une vision où la production rime avec préservation, où le métier d’apiculteur est reconnu non seulement pour ses produits, mais pour son rôle clé dans la protection des écosystèmes.
Ses produits coup de cœur
« Le miel de tilleul me tient à cœur, c’est chez moi la forêt de Saint Gobin et de Samoussy, on ne peut pas faire plus local. C’est pour ça que ce produit est célèbre car il a une typicité introuvable ailleurs, ce qui nous a mené vers une démarche d’IGP (Indication Géographique Protégée). Ça, c’est mon second penchant, je suis attaché à ma ruralité et j’aime les autres acteurs. C’est pour ça que je suis juré miel aussi ! je veux aussi goûter celui des collègues. C’est comme ça qu’on sait si on fait du bon travail !
Et puis quand on fait le miel, après on invente un nouveau produit ! La bière au miel de tilleul de l’Aisne ! Avec un agriculteur de l’Aisne, et ça fait la BEE MOUSSE ! »